In der Nähe von Manacor erwartet uns Javier zu einem Workshop zur Weindegustation auf seiner romantischen Finca „Son Sureda Ric“.
Die Finca, bei welcher es sich um ein historisches Anwesen (Possessio) handelt ist schon seit 1850 im Besitz der Familie.
Idyllisch gelegen und umgeben von weiten Feldern von Mandelbäumen, Feigenbäumen und natürlich Wein. Hier und da weiden Schafe im satten Grün und die berühmten schwarzen mallorquinischen Schweine huschen mit ihren kleinen Ferkeln durchs Unterholz der Steineichen- und Olivenbäume. Schon Javiers Vater setzte ganz auf ökologischen Landwirtschaft, so dass die Böden eine hervorragende Qualität aufweisen und es Javier heute ermöglichen Wein ökologisch anzubauen.
Das Ergebnis sind hervorragende Rotweine, bei denen man die Liebe zum Wein und der Natur schmecken kann. Javier gibt unseren Gästen einen kleinen, knapp 2 Stunden dauernden Kurs über die Verköstigung von Wein, seinen charackteristischen Eigenschaften, die verschiedenen Sinneswahrnehmungen und über den Herstellungsprozeß. Während der Weindegustation werden traditionelle mallorquinische Speisen gereicht. Vorweg werden wir bei einem 1,5 stündigem Rundgang über die Finca und Felder mehr über das historische Gut erzählen und dabei einen interessanten Einblick ins das frühere und das heutige Leben auf einem Possessio bekommen.
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