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Bis zu den ersten Adventstagen ist zwar noch etwas Bis zu den ersten Adventstagen ist zwar noch etwas Zeit aber gebrannte Mandeln gehen doch immer?! Die Mandeln dafür bekommt Ihr bei uns im Online-Shop: https://shop.mallorca-autentica.com #mandeln #mallorca #bio #ökologisch #gebranntemandeln #lecker #kochen #genuss #selbstgemacht #geschenkidee #apaema #soulfood #vegan #weihnachten #advent
Ein wenig Mallorca-Feeling im Ruhrgebiet Champign Ein wenig Mallorca-Feeling im Ruhrgebiet Champignons gefüllt mit ökologischer Sobrassada von Son Canaves, Schafskäse mit Olives trencades von Son Canaves und Olivenöl von Es Convent, dazu eine Flasche Butibalausi von Can Majoral. Wir wünschen Euch "Bon profit"! Weckt auch Ihr mit unseren Produkten Eure Erinnerung an den letzten Mallorcaurlaub oder Eure Vorfreude auf den nächsten Besuch: https://shop.mallorca-autentica.com #mallorca #bio #ökologisch #soncanaves #esconvent #canmajoral #tapas #lecker #spanien #hausgemacht #wein #rotwein #sobrassada #oliven #olivenöl #nativextra #genuss #abendessen #rezeptideen #soulfood #fernweh #pilze #kaese
Johannisbrot-Porridge Was braucht es mehr um gut Johannisbrot-Porridge Was braucht es mehr um gut in den Tag zu starten? Momentan für mich mein absolutes Highlight am Morgen: Porridge mit frischem Obst der Saison, getrockneten Aprikosen, Mandeln und Johannisbrotpulver für den schokoladigen Geschmack. Ein gesundes und leckeres Frühstück für die ganze Familie! Johannisbrotpulver, Mandeln und getrocknete Aprikosen bekommt ihr bei uns im Onlineshop: shop.mallorca-autentica.com #mallorca #bio #porridge #frühstück #mandeln #trockenfrüchte #johannisbrot #leckerundgesund #canparri #esgarroverdemallorca #mallorcafruits #foodporn #fuerdieganzefamilie #gesundessen #geschmackserlebnis #vegetarisch #herbst #soulfood #schokoladig #essenmitkindern #kinder #regenbogen
Hier schon einmal ein kleiner Vorgeschmack auf uns Hier schon einmal ein kleiner Vorgeschmack auf unsere in Kürze erscheinenden Weihnachtsgeschenkkisten. Diese werden für Euch in der Schreinerei der Behindertenwerkstatt von Aproscom aus recyceltem Holz hergestellt und sind bald für Eure Weihnachtsbestellungen verfügbar! Wir haben heute bereits die ersten Kisten abgeholt und sie sind richtig schön geworden. In Kürze erfahrt Ihr mehr! #mallorca #upcycling #weihnachten #geschenke #behindertenwerkstatt #stiftung #nachhaltig #aproscom #neu #handwerk #holz #handarbeit #oekologisch #bioshopmallorcaautentica #bioshop #Nachhaltigkeit
Das Fest der heiligen Jungfrau Úrsula Traditione Das Fest der heiligen Jungfrau Úrsula Traditionell werden heute die "Buñuelos de las virgenes (der Jungfrauen)" zubereitet. Der Geschichte nach offerierten die jungen Frauen am Abend des 20.10. den jungen Männern diese Bunyols (mit dem Loch in der Mitte) zusammen mit einem Glas Süßwein, um ihrem Angebeten zu signalisieren, dass sie ihre Jungfräulichkeit verlieren möchten (Quelle: Historia y evolución de la cocina de Mallorca; Academia de la cuina i del vi de Mallorca) Bei uns gab es heute anstelle des Süßweins eine Tasse Johannisbrotkaffee dazu. Der Johannisbrotkaffee bei uns im Onlineshop: https://shop.mallorca-autentica.com/produkt/johannisbrot-kaffee/ Rezept: @recetasmallorquinas #mallorca #bunyols #tradition #johannisbrot #geschichte #lecker #backen #fritiert #suesses #brauchtum #spanien #festtage #kochen #bioshopmallorcaautentica
Ein perfektes Duo: Coca mit Zwiebeln, Möhren, Kü Ein perfektes Duo: Coca mit Zwiebeln, Möhren, Kürbis und Sobrassada (in der Backform von Bárbara Art), dazu eine Flasche Trispol von Bárbara Mesquida Mora! Die passenden Produkte dazu findet Ihr in unserem Online-Shop: https://shop.mallorca-autentica.com #mallorca #wein #bio #oekologisch #apaema #mesquidamora #rotwein #coca #hausgemacht #genuss #herbstgerichte #winetime #demeter #Porreres #leckeressen #sobrassada #kuerbis #soulfood #abendessen #backform #handwerk #spanien #soncanaves #bioshopmallorcaautentica #bioshop
Mit Sicherheit auch eine leckere Kombination: Waff Mit Sicherheit auch eine leckere Kombination: Waffeln mit Johannisbrotpulver und Johannisbrotsirup von Es Garrover de Mallorca. Wir freuen uns immer wieder über Eure Fotos und Rezeptideen!! Alles rund um das Johannisbrot findet Ihr bei uns im Onlineshop. #mallorca🌴 #johannisbrot #waffeln #backen #sonntag #backenmachtglücklich #einfachundlecker #rezeptideen #rezept #bio #oekologisch #oekologischelandwirtschaft #lecker #happy
Mit diesem Mandelkuchen, gebacken in einer handgef Mit diesem Mandelkuchen, gebacken in einer handgefertigten Backform von Biel Cortés, wünschen wir Euch ein schönes Herbstwochenende! Zum Gató dazu darf natürlich ein wenig Sahne nicht fehlen. Diese haben wir mit Johannisbrotpulver von Es Garrover de Mallorca aromatisiert. Das Rezept zum Mandelkuchen und die Backformen von Bárbara Art findet Ihr auf unserer Webseite: https://shop.mallorca-autentica.com #mallorca #mandelkuchen #mandeln #backen #backform #handwerk #wochenende #kuchen #kuchenzeit #backform #sahne #johannisbrot #herbstzeit
Neu!! Handgefertigte Backformen Die Coca de Verdur Neu!! Handgefertigte Backformen Die Coca de Verdura zählt mit zu den typischen Gerichten hier auf Mallorca und man begegnet ihr in jeder guten Bäckerei. Der dünne Teig wird z.B. mit Gemüse der Saison belegt und Olivenöl verfeinert. In den handgefertigten Backformen von Biel Cortés, dem wohl letzten Blechner Mallorcas, wird sie besonders knusprig. Die Backform ist aber nicht nur bei der Zubereitung im Ofen funktionell, sondern auch auf dem Tisch ein absoluter Blickfang. Ein Rezept für die Coca de Verdura und die Backform findet Ihr in unserem Online-Shop: https://shop.mallorca-autentica.com #mallorca #coca #olivenöl #backen #backform #backenmachtglücklich #gesundundlecker #gesundessen #handwerk #handarbeit #gemuese #bioshopmallorcaautentica #soulfood #blechner #neu #vegan #vegetarisch
NEU!! Handgefertigte Backformen Biel Cortés ist NEU!! Handgefertigte Backformen Biel Cortés ist der wohl letzte Blechner “Llauner” von Mallorca. Seine Werkstatt Bárbara Art liegt in Porreres und wurde 1890 von seinem Vater gegründet. Blickt man in die Werkstatt so meint man ein Museum zu betreten. Doch der Schein trügt, obwohl die Werkzeuge schon in die Jahre gekommen sind, übernimmt ein jedes von ihnen eine Funktion bei der Herstellung der Bleche für die Coca de Verdura, Gató oder auch der traditionellen Plätzchenausstecher für die Crespells. Bei ihm gibt es für jedes Gebäck die passende Form, welche in Handarbeit hergestellt wird. Der Gató ist der für Mallorca so typische Mandelkuchen, welcher mit Mandelmehl zubereitet wird. Das aufgeschlagene Eiweiß macht ihn so locker und die geriebene Zitronenschale verleiht ihm zusammen mit den Mandeln den unwiderstehlichen Geruch und Geschmack. In dieser handgefertigten Backform wird der Gató traditionell auf Mallorca zubereitet. Das Rezept für den Gató und diese, sowie weitere Backformen von Biel findet ihr in unserem Online-Shop: https://shop.mallorca-autentica.com #mallorca🌴 #handarbeit #kuchen #backform #backen #backenmachtglücklich #kuchenzeit #mandeln #mandelkuchen #blechner #Tradition #genuss #handwerk #nostalgie #bioshopmallorcaautentica #inox #gebaeck
Ein kleiner gesunder Snack für zwischendurch: Avo Ein kleiner gesunder Snack für zwischendurch: Avocado mit Tomate, Zwiebel und ökologischem, nativem Olivenöl Extra von Oli Novembre! Das Olivenöl bei uns im Shop: https://shop.mallorca-autentica.com/test/oli-novembre/ #mallorca #bio #ökologisch #apaema #snack #gesund #olivenöl #nativextra #olinovembre #healthyfood #gesundessen #gesundundlecker #veggie #veggiefood #vegan #vegetarisch #soulfood #genuss #einfacherezepte #einfachundlecker #oliveoil #bioshopmallorcaautentica #salate #snack
Eine perfekte Kombination - Bauernbrot mit Sobrass Eine perfekte Kombination - Bauernbrot mit Sobrassada und Honig Biel und Pau von Mel Vici besitzen ca. 200 Bienenstöcke. Die produzierte Honigmenge fällt auch klimabedingt nicht üppig aus, so dass der begehrte Honig meist schnell ausverkauft ist. Der Honig des Frühlings entstammt den Wildblumen, Kräutern oder den Blüten der Zitrusbäume. Manchmal sammeln die fleißigen Bienen aber nicht nur Pollen und Nektar, sondern auch den Honigtau der Steineichen. Im Herbst besuchen die Bienen dann meist Johannisbrotbäume und Heidekrautgewächse. In Kombination mit der Sobrassada (einer typisch mallorquinischen Streichwurst aus Schweinefleisch, welche unter anderem mit der besonderen Paprikasorte Tap de Corti gewürzt wird) ist der Honig ein außergewöhnliches und super leckeres Geschmackserlebnis! Sobrassada und Honig bei uns im Online-Shop: https://shop.mallorca-autentica.com #mallorca #honig #apaema #melvici #sobrassada #soncanaves #bauernbrot #lecker #genuss #brotzeit #geschmack #geschmackserlebnis #tipps #wurst
Johannisbrot-Mandelbrot Heute haben wir ein Brotr Johannisbrot-Mandelbrot Heute haben wir ein Brotrezept von @neuesvomkounznhof ausprobiert und etwas mit typischen Zutaten von Mallorca abgewandelt. Wir sind begeistert! Egal ob süß mit Johannisbrotcreme oder herzhaft z.B. mit Käse belegt ist es ein purer Genuss! Zutaten: 750 g Äpfel 100 g Rosinen 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 60 g Johannisbrotpulver 1 EL Johannisbrot-Sirup 1 TL Zimt 50 g Walnüsse 150 g Mandeln Äpfel klein schneiden oder pürieren. Rosinen, Mehl, Backpulver,Johannisbrotpulver, Johannisbrot-Sirup und Zimt vermischen. Die Äpfel unterheben. Ganze Nüsse und Mandeln hinzugeben. Alles verkneten (eventuell, je nach Konsistenz der Äpfel, etwas Wasser hinzugeben). Die Masse in eine gefettete Kastenform geben (für eine Springform doppelte Zutatenmenge nehmen) und bei 175 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen. Johannisbrotpulver, Johannisbrot-Sirup, Johannisbrot-Creme und Mandeln erhaltet Ihr bei uns im Online-Shop: https://shop.mallorca-autentica.com #mallorca #bio #brot #esgarroverdemallorca #mallorcafruits #ökologisch #mandeln #johannisbrot #backen #gesundundlecker #fruehstueck #soulfood #healthyfood #vegan #nuesse #trockenfrüchte #rezept #leckeressen #genuss #genussmomente
Auf der Finca Son Elsebitx fehlen nur noch wenige Auf der Finca Son Elsebitx fehlen nur noch wenige Tage bis zur Ernte der Oliven der Sorte Arbequina. Nach der Ernte werden diese noch am gleichen Tag mit dem Verfahren der Kaltextraktion (bis max. 27 Grad Celsius) verarbeitet. Das Ergebnis ist ein frisches und fruchtiges Olivenöl der höchsten Qualität "Nativ extra" mit einer ganz sanften Bitternote und leichten Astringenz. Grün-Gelb in der Farbe und trüb da es nicht gefiltert wird - ideal z.B. für einen leckeren Salat. Das Olivenöl "Oli Novembre" bei uns im Online-Shop (0,5 Liter oder 3 Liter): https://shop.mallorca-autentica.com/test/oli-novembre/ #mallorca #olivenöl #nativextra #bio #olinovembre #gesundessen #oekologischelandwirtschaft #oekologisch #healthyfood #healthy #vegetarisch #vegan #vitamine #bioshop #arbequina #leckerundgesund #soulfood #salat #salatliebe #ohnefilter
Jetzt mit neuem Design und im Angebot! In der Näh Jetzt mit neuem Design und im Angebot! In der Nähe der Gemeinde Llubi werden auf 8 ha Fläche die Olivenbäume der Sorte Arbequina und Picual von der sozialen Organisation „Mater Misericordiae“ kultiviert. Die Organisation begleitet geistig behinderte Menschen auf Ihrem Weg durch das Leben. Zu der sozialen Organisation gehört auch die komerzielle Marke „Es Convent”. Die Gewinne aus der Marke „Es Convent “ kommen der Organisation und damit den Menschen zu Gute. So auch aus dem Verkauf des Öls, welches ein frisches und fruchtiges Olivenöl darstellt. Die Olivensorte Picual gibt dem Öl eine pikante Note mit einer leichten Astringenz im Abgang. Die Olivensorte Picual verleiht dem Olivenöl zudem eine längere Haltbarkeit, gegenüber einem monovarietalen Öl aus reinem Arbequina-Olivenöl. Das Olivenöl bei uns im Online-Shop: https://shop.mallorca-autentica.com/produkt/es-convent/ #mallorca #olivenoel #bio #ökologisch #apaema #esconvent #nativextra #gesundessen #stiftung #arbequina #picual #esconvent #matermisericordiae #healthyfood #healthy #vitamine #nachhaltig #oekologischelandwirtschaft #olivenbaum #vegan #vegetarisch #lecker
Vielen Dank an Heike für diese tollen Fotos vom K Vielen Dank an Heike für diese tollen Fotos vom Kirsch-Streuselkuchen mit Johannisbrot! Ihr Fazit: "Sehr lockig, fruchtig und leicht schokoladig. Kann gerne mit Vanilleeis oder Schlagsahne kombiniert werden." Das Johannisbrotpulver von Es Garrover de Mallorca und das Rezept erhaltet Ihr bei uns im Onlineshop: https://shop.mallorca-autentica.com/produkt/johannisbrot-pulver/ #mallorca🌴 #bioshopmallorcaautentica #bio #oekologisch #kuchen #sonntag #johannisbrot #lecker #genuss #APAEMA #kirschen #schokoladig #rezept #streuselkuchen #soulfood #esgarroverdemallorca #bioshop #kaffepause #kaffeeundkuchen #happy
Ein herbstlicher Gruß aus unserem Garten: Saisona Ein herbstlicher Gruß aus unserem Garten: Saisonales Obst mit Joghurt und Johannisbrotpulver! Wir wünschen Euch ein schönes Wochenende! Alles rund um das Johannisbrot findet Ihr bei uns im Online-Shop: https://shop.mallorca-autentica.com/produkt-kategorie/johannisbrot/ #mallorca #bio #ökologisch #herbstzeit #joghurt #obst #esgarroverdemallorca #natuerlich #soulfood #saisonal #obstausdemgarten #vitamine #gesundundlecker #gesundessen #lecker #healthyfood #healthy #johannisbrot #wochenende #genuss #landwirtschaft #bioshopmallorcaautentica #bioshop #ohnefilter
Herbstzeit - Sopeszeit Heute stürmt und regnet e Herbstzeit - Sopeszeit Heute stürmt und regnet es und es ist das richtige Wetter für mallorquinische Sopes. Der Kohl ist immer mit dabei und die restlichen Zutaten wechseln je nach Jahreszeit. Auch nicht fehlen dürfen die dünn geschnittenen, salzlosen Brotscheiben (sopes), welche unter der Sopes mallorquines serviert werden und ihr Namensgeber sind. Unser Tipp: Gebt dem Eintopf ein Stück Sobrassada hinzu und erhaltet eine besondere Würze. Spitzenkoch Joan Abrines vom Celler Can Carrossa bezeichnet die Sobrassada auch scherzhaft als das "Maggi" der Mallorquiner. Die Sobrassada bei uns im Online-Shop: https://shop.mallorca-autentica.com/produkt/sobrassada/ #mallorca #sopes #bio #ökologisch #herbstzeit #eintöpfe #gemüse #apaema #soncanaves #sobrassada #herbstgerichte #spanien #soulfood #vitamine #gesundundlecker #gesundessen #homemade #healthyfood
Sobrassada - Neu im Online Shop! Die Sobrassada is Sobrassada - Neu im Online Shop! Die Sobrassada ist eine typisch mallorquinische Streichwurst aus Schweinefleisch, welche unter anderem mit der besonderen Paprikasorte Tap de Corti gewürzt wird. Diese gibt der Wurst den typischen Geschmack und trägt zudem zur Konservierung bei. Wer schon einmal eine Sobrassada aus dem Supermarkt probiert hat, wird schnell feststellen welche Unterschiede es in der Qualität der Sobrassada und der verwendeten Zutaten gibt. Oftmals wird Fleisch von minderer Qualität und hohem Fettanteil für die Herstellung genutzt. Die Schweine von Son Canaves hingegen können sich frei bewegen und erhalten nur ökologisches Futter aus eigener Produktion. Die Paprika für die Sobrassada wird selbst angebaut und die Wurstmasse besteht zu gleichen Anteilen aus magerem Fleisch und Speck. Überzeugt Euch selber von dem Geschmack der hausgemachten Sobrassada (auch als pikante Variante) von Son Canaves: https://shop.mallorca-autentica.com/test/son-canaves/ #mallorca #bio #ökologisch #sobrassada #soncanaves #genuss #bioshopmallorcaautentica #streichwurst #aufstrich #kochen #authentisch #hausgemacht #tapdecorti #tapas #paprika #wurst #pikant #mild
Mit diesem Quitten-Johannisbrot-Kuchen wünschen w Mit diesem Quitten-Johannisbrot-Kuchen wünschen wir Euch einen schönen Sonntag! Das Rezept findet Ihr auf unserer Webseite. Dort könnt Ihr natürlich auch das Johannisbrotpulver bestellen: https://shop.mallorca-autentica.com/produkt-kategorie/johannisbrot/ #mallorca #bio #esgarroverdemallorca #kuchen #quitten #johannisbrot #ökologisch #genuss #sonntag #sonntagskuchen #APAEMA #soulfood #kaffeeundkuchen #kuchenzeit #gebaeck #lieblingskuchen #rezept #bioshopmallorcaautentica #lifestyle #weekend #happy #kuchenbacken #schoenensonntag #herbst
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Wir waren unterwegs mit Stefan Pinnow (2014) und Andrea Grießman (2017)

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