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Wenn Euch bei sommerlich heißen Temperaturen nich Wenn Euch bei sommerlich heißen Temperaturen nicht zum Kochen zu Mute ist, dann empfehlen wir Euch ein Pamboli. Mit nur einigen wenigen guten Zutaten ist es schnell gemacht. Bei dem pa amb oli = Brot mit Öl wird zunächst eine Tomate (wenn möglich eine Ramallet Tomate) auf dem Brot ausgerieben. Das Brot wird dann mit reichlich Öl versehen und mit etwas Salz gewürzt. Wir haben uns heute für die Öle "Algebicí*" und "Oli Verderol*" von Joan Mayol entschieden und als Belag für einen würzigen Käse von Menorca. Hier könnt Ihr frei variieren. Nicht fehlen dürfen die typisch mallorquinischen olives trencades*. Dazu vielleicht noch einen Trampo, welchen wir Euch beim letzten Mal schon vorgestellt haben. - Bon profit! *Folgende Zutaten bekommt Ihr in unserem Online Shop: https://shop.mallorca-autentica.com/shop/ #mallorca #pamboli #joanmayol #oliverderol #algebicí #picarandau #apaema #olivenöl #ökologisch #bio #sommer #genuss #galmesiribot #sommerküche
Liebe Mallorcafreunde, neben anderen interessanten Liebe Mallorcafreunde, neben anderen interessanten Artikeln findet Ihr in der aktuellen Ausgabe der Mallorca Zeitung einen kleinen Artikel über uns, unseren neuen Online-Shop für ökologische Lebensmittel und unsere Zusammenarbeit mit der APAEMA (Vereinigung ökologischer Landwirte auf Mallorca)! https://shop.mallorca-autentica.com #mallorca #mallorcazeitung #apaema #ökologisch #bio #onlineshop #nachhaltig #landwirtschaft
Eine leckere und gesunde Erfrischung: Unser Tipp f Eine leckere und gesunde Erfrischung: Unser Tipp für heiße Tage! Johannisbrot-Shake: Reich an Mineralstoffen wie Magnesium, Kalium, Phosphor, Calcium, sowie an Vitaminen. Vegan, zuckerfrei und reich an Antioxidantien. Ideal für Kinder und Sportler. Zutaten für 4 Personen: 2 reife Bananen 2 Esslöffel Johannisbrotpulver* 3 Tassen Hafermilch (Alternativen möglich) 2 Datteln (oder 1 TL Honig*) 0,5 – 1 TL Zimt oder Vanillepulver 1 Prise Salz Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren. *folgende Zutaten bekommt Ihr in unserem Online-Shop: https://shop.mallorca-autentica.com/shop/ #mallorca #johannisbrot #vegan #esgarroverdemallorca #rezept #bio #oekologisch #natürlich #apaema #erfrischung
Ab sofort vefügbar: Rei Jaume I 100% Picual - he Ab sofort vefügbar: Rei Jaume I 100% Picual - herrlich intensiv im Geschmack! Rei Jaume I (Der König Jaume I) ist ein monovarietales Öl aus der Sorte Picual. Sein Kennzeichen ist seine Intensität im Geschmack mit Aromen nach Olivenblatt und Artischocke. Es ist fruchtig, leicht bitter und hat einen astringenten Abgang. Zudem besitzt eine deutliche Schärfe. Es hat einen hohen Gehalt an Polyphenolen. Picualöle sind daher bei korrektem Umgang bzw. Lagerung gut 2 Jahre lagerfähig. Der Charakter und die Kraft vom Picualöl erinnert uns an die Figur vom Rei Jaume I el conqueridor (König Jaume I, der Eroberer), Gründer der Mallorquinischen Dynastie. Sein voller Geschmack kann die schmackhaftesten Rezepte erobern und seine Intensität kann die schicksten kulinarischen Kreationen leiten. Es ist ein Öl für die Kenner von der Welt der ,,Nativen Olivenöle Extra“ (Extra Vergine). Dieses Öl ist ideal für einen Salat, einen ,,Bollit“ (Eintopf) und das geeigneste zum Braten. Rei Jaume I in unserem Online-Shop: https://shop.mallorca-autentica.com/produkt/rei-jaume/ Probiert auch: Rei Sanc (Mallorquina, Arbequina, Picual): Ausgewogen im Geschmack Reina Elionor (Arbequina): Milder Geschmack #mallorca #olivenoel #olinostro #nativextra #ökologisch #bio #picual #apaema #oliveoil #vegan
Probierpaket Son Vell (sichert Euch 10% Rabatt) We Probierpaket Son Vell (sichert Euch 10% Rabatt) Wenn man Antonio Sureda und seinen Vater Guillem fragt, was das Besondere an ihrer Finca ist, so werden sie antworten unserer Boden. Hier auf Son Vell hat man die Tradition bewahrt und es wird noch Landwirtschaft betrieben, wie es von Generationen zu Generation weitergegeben wurde. Ihr Wein wird rein ökologisch und mit einem sehr geringen Gehalt an Sulfiten hergestellt. Unser Probierpaket der Bodega Son Vell beinhaltet: 3 Flaschen Corrent 2018 3 Flaschen Son Vell 2017 Weitere Informationen unter: https://shop.mallorca-autentica.com/produkt/son-vell-probierpaket/ #mallorca #sonvell #rotwein #ökologisch #bio #tradition #apaema #ökologischelandwirtschaft #angebot
Passend zum Wochenende haben wir heute für Euch d Passend zum Wochenende haben wir heute für Euch dieses einfache Kuchenrezept von Juana von "Es Garrover de Mallorca" getestet. Die Zutaten: 5 Eier 150 g Olivenöl* (wir empfehlen ein mildes Öl z.B. der Sorte Arbequina oder Koroneiki) 8 Esslöffel Johannisbrot-Sirup* 155 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 20 g Johannisbrot-Pulver* *folgende Produkte erhaltet Ihr bei uns im Shop: https://shop.mallorca-autentica.com/shop/ Die Zubereitung: Eier trennen. Eigelb schlagen und mit dem Johannisbrotsirup und Olivenöl vermengen. Mehl mit Backpulver mischen. Mehl und Johannisbrotpulver zur Eigelbmischung geben und verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Ca. 20 Minuten bei 175 Grad Umluft backen. Unser Fazit: Der Kuchen ist von der Konsistenz sehr locker und fluffig. Er ist aufgrund der relativ geringen Menge an Teig, in einer Springform gebacken, etwas flach. Hier könntet Ihr z.B. auch die doppelte Menge zubereiten. Der Kuchen enthält (abgesehen von dem Kokosblütenzucker im Sirup) keinen Zucker. Unserer Tochter Miriam und mir hat der Kuchen sehr gut geschmeckt, für Sebastian hätte er etwas süßer sein kein können. Sein Tipp: Den Kuchen einmal durchschneiden und mit Johannisbrot-Creme* oder einer Konfitüre* nach Wahl bestreichen. Was meint Ihr? #mallorca #johannisbrot #esgarroverdemallorca #bio #ökologisch #apaema #kuchen #wochenende #mallorcaautentica #olivenoel
Heute waren wir zu Besuch auf der ökologischen Fi Heute waren wir zu Besuch auf der ökologischen Finca Son Vell. Eigentlich wollten wir nur Wein für Eure Wochenbestellung einkaufen aber da lachten uns frisch geerntete Tomaten, Paprika und Zwiebeln an und gleich war der Plan gefasst "Heute Abend gibt es einen Trampó". Was man sonst noch für dieses einfache sommerliche Gericht benötigt findet Ihr unter: https://shop.mallorca-autentica.com/trampo-mallorquin/ Wir wünschen Euch einen guten Start in die Woche! #mallorca #trampo #sommer #genuss #ökologisch #bio #salat #sonvell #oliric #olivenöl #nativextra
Vielen Dank für die Einladung von der Vereinigung Vielen Dank für die Einladung von der Vereinigung "Tramuntana XXI" auf die historische Finca "Raixa" am gestrigen Abend! Die Vereinigung "Tramuntana XXI" verfolgt Ziele zur Förderung des Naturschutzes, einer nachhaltigen Land- und Forstwirtschaft ( z.B. Maßnahmen zur Prävention von Bränden), zur Bewahrung von Kulturgut und zur Entwicklung eines nachhaltigen Tourismus im Weltkulturerbe der Serra de Tramuntana. Während der gestrigen Versammlung gab man uns die Möglichkeit den Mitgliedern unser nachhaltiges Tourismuskonzept von "Mallorca Autentica " und unseren Veranstalter für Radreisen auf Mallorca "Bikefriends Schon" vorzustellen. Gemeinsam setzen wir uns für einen qualitativ hochwertigen Tourismus, Gastfreundlichkeit gepaart mit professionellem Service und einem Bekenntnis zu immer mehr Nachhaltigkeit im Tourismus ein. Wir stehen Interessierten für Fragen jederzeit zur Verfügung und sind auch in Bezug möglicher Kooperationen jederzeit offen für einen Dialog. Gracias por la invitación a la asamblea de TramuntanaXXI en Raixa y por darnos la posibilidad de presentar nuestro proyecto de eco-turismo "Mallorca Autentica". Era un placer de conocer a los socios de TramuntanaXXI y aprender más sobre los proyectos de la asociación en los temas de conservación de la naturaleza, del patrimonio cultural, fomento de la agricultura y promoción de un turismo sostenible. Estamos abiertos a todos los interesados en nuestro proyecto para fomentar un turismo sostenible en Mallorca. #Mallorca #TramuntanaXXI #Raixa #Nachhaltigkeit #Joeholles #MallorcaAutentica #bikefriendsschon #Tourismus #turismosostenible #agricultura
Nachdem wir einige Anfragen bezüglich der sich mo Nachdem wir einige Anfragen bezüglich der sich momentan im Angebot befindenden Konfitüren und Chutneys erhalten haben, möchten wir Euch heute einige Produkte von der Finca Ses Terres näher vorstellen. Die Orangenkonfitüre ist süß und nicht bitter im Geschmack. Sie enthält deutlich erkennbare Fruchstücke der Orangen und sollte bei keinem Frühstück fehlen. Das Kürbis-Chutney schmeckt süßlich und besitzt leichte Zimtnoten. Es enthält deutlich erkennbare Fruchtstücke. Die Tomatenkonfitüre schmeckt süßlich und erinnert von der Konsistenz an Honig. Der Hummus hat uns am meisten überrascht! Ehrlich gesagt optisch kein umwerfendes Produkt aber der frische und würzige Geschmack hat uns überzeugt. Egal ob Konfitüre, Chutney oder Hummus allesamt sind sie leckere Begleiter zu frisch gebackenem Brot oder Gebäck wie z.B. zu den "galletas d'oli". Das Rezept für die "Galletas d'oli" findet Ihr auf unserer Webseite unter: https://shop.mallorca-autentica.com/galletas-doli/ #sesterres #ökologisch #genuss #apaema #bio #konfitüren #mallorca #chutney #hummus
Heute haben wir das schöne Dorf Porreres in der I Heute haben wir das schöne Dorf Porreres in der Inselmitte besucht. Neben einem Besuch bei unserem Partner der "APAEMA" stand ebenfalls das Kennenlernen eines für uns neuen Produzenten der APAEMA auf dem Plan. Wir trafen Gabriel Mora Róssello in seinem wunderschön eingerichtetem Restaurant L' Escrivania. Er erzählte uns von der Finca Can Parrí, welche von ihm und seiner Familie bewirtschaftet wird. Auf Can Parrí werden heute noch, die für Porreres so typischen, Aprikosen nach traditioneller Methode in der Sonne gedörrt und dann weiterverarbeitet. Zudem stellt der Familienbetrieb weitere leckere Produkte rund um die Aprikose her. Seid gespannt, welche Produkte der Finca Can Parrí Ihr in wenigen Wochen in unserem Online-Shop finden werdet. #Mallorca #Porreres #Aprikose #lescrivania #CanParri #Tradition #ökologisch #APAEMA #MallorcaAutentica
Der heutige Besuch bei unserem Produzenten Estell Der heutige Besuch bei unserem Produzenten Estell de Llevant war ein wahres Erlebnis für die Sinne. Zuerst begrüßte man uns in der Zentrale und erklärte uns die verschiedenen Aufgabengebiete der Vereinigung, welche sich um psychisch kranke Menschen hier auf Mallorca kümmert. Danach ging es weiter zum Ort der Teeproduktion, wo man uns die einzelnen Schritte zur Herstellung der ökologischen Tees erklärte. Der Duft, den die getrockneten Kräuter verströmten, war selbst mit Maske unglaublich. Die letzte Station war der Besuch einer nahegelegenen Finca, auf der die Kräuter in ökologischer Landwirtschaft angebaut werden. Vorraussichtlich ab September findet ihr die Tees dann in unserem Onlineshop. https://shop.mallorca-autentica.com/testim/ #mallorca🌴 #estelldellevant #soziales #tee #oekologisch #apaema #bio #kraeuter
Olive ist nicht gleich Olive Die Olivensorte Arbeq Olive ist nicht gleich Olive Die Olivensorte Arbequina ist eine der bekanntesten Sorten Spaniens und vielleicht hat sie ihren Weg der Verbreitung in Spanien auch mit den spanischen Königen von Mallorca aus begonnen. Ihre Popularität verdankt diese Sorte mit Sicherheit dem Umstand, dass es sich um Bäume von recht kleiner Statur handelt, die sich gut für intensive Anpflanzungen eignen. Zudem zeigt die Sorte von Jahr zu Jahr einen nahezu gleichbleibenden Ertrag. Die jungen Bäume werden gerade in intensiven Anpflanzungen in Reihe und Glied gepflanzt was zudem eine maschinelle Ernte, auch mittels Baumrüttler, ermöglicht. Auch die Geschmackscharakteristik dürfte für die weite Verbreitung gesorgt haben. Das Olivenöl besitzt einen sehr fruchtigen Geschmack, mitunter an Mandeln erinnernd und kaum Bitternoten, Schärfe oder Astringenz. Letzteres weist u.a. auf einen niedrigen Gehalt an Polyphenolen hin, dieses bedingt aber auch die Eigenschaft, dass diese Olivenöle (wenn es sich um reine Arbequina Öle handelt) nicht so lang lagerfähig sind wie andere Olivenölsorten. Daher solte man diese Öle schneller verbrauchen, noch sorgsamer vor schädigenden Einflüssen schützen und nach Möglichkeit frisch erwerben. Bei unseren Olivenöldegustationen bevorzugen gerade Menschen, die sonst wenig Olivenöl verwenden oder gar noch keinen Kontakt damit hatten dieses Öl. Daher ist es ein ideales Olivenöl, wenn man Menschen an den Verzehr von Olivenöl heranführen möchte (bsp. Kinder). Auch in der Küche findet dieses Öl immer Anwendung, wenn z.B. eine dominante Olivenölnote nicht gewünscht wird. So beispielsweise bei der Zubereitung von Mayonnaisen, Desserts und beim Backen von süßem Gebäck. Unsere Olivenöle mit Arbequina: Olíric: 100 % Arbequina Olíric: Arbequina und Koroneiki Oli des Mirant: 100% Arbequina Oli novembre: 100% Arbequina Oli Verderol Rei Sanc Rei Elionor: 100% Arbequina Son Jordi https://shop.mallorca-autentica.com/produkt-kategorie/olivenoele/ #oliric #olidesmirant #olinovembre #oliverderol #olinostro #jaumedepuntiro #arbequina #olivenoel #mallorca #ökologisch #bio #nativextra
Bodega Oliver Moragues: Unweit des Puig de Randa f Bodega Oliver Moragues: Unweit des Puig de Randa findet man nicht nur eine romantische Bodega mit leckeren Weinen, sondern gleichzeitig auch ein Agroturismo mit herzlichen Gastgebern. Muchas gracias por vuestro apoyo! https://shop.mallorca-autentica.com/test/oliver-moragues/ #mallorca🌴 #olivermoragues #apaema #wein #oekologisch #bio #genuss #fincabinicomprat
Gestern hat uns Pedro Osuna noch Produkte von sein Gestern hat uns Pedro Osuna noch Produkte von seiner Finca vorbeigebracht, morgen machen sie sich auf den Weg zu Euch. https://shop.mallorca-autentica.com/test/ses-terres/ Muchas gracias por tu apoyo! #pedroosuna #sesterres #apaema #olivenoel #nativextra #konfituere #mallorca🌴
Heute zu Besuch bei der Bodega Can Majoral, um Wei Heute zu Besuch bei der Bodega Can Majoral, um Weine abzuholen, die Freitag auf die Reise gehen. Im Moment im Angebot: Unser Probierpaket Can Majoral/Galmes i Ribot. https://shop.mallorca-autentica.com/produkt/probierkiste-butibalausi-margalida/ #mallorca🌴 #wein #oekologisch #canmajoral #bioshopmallorcaautentica #bio #apaema
Heute sind bei uns die ersten DHL zertifizierten K Heute sind bei uns die ersten DHL zertifizierten Kartons eingetroffen, damit auch fragile Produkte den Weg sicher zu Euch finden. Am Freitag gehen dann die ersten Bestellungen auf die Reise nach Deutschland !! #mallorca🌴 #bioshopmallorcaautentica #bio #apaema
+++Eilmeldung+++Gerade hat uns Pedro Osuna von der +++Eilmeldung+++Gerade hat uns Pedro Osuna von der Finca Ses Terres angerufen und uns mitgeteilt, dass er uns bei unserem Start mit dem Online-Shop unterstützen möchte. Er bietet uns 2 Gläser der abgebildeten Orangen-, Tomaten-, und/oder Kürbiskonfitüre zum Preis von EINEM (6,49 €) an! Dieses und weitere Eröffnungsangebote unter: https://shop.mallorca-autentica.com/produkt-kategorie/angebote/ Die Produkte sind 100% ökologisch, jedoch befindet sich auf dem Etikett noch nicht das Bio-Siegel. #sesterres #apaema #konfituere #mallorca🌴 #angebot
Guillermo und Marta Mas bewirtschaften das Landgut Guillermo und Marta Mas bewirtschaften das Landgut Son Elsebitx unweit der Gemeinde Petra, welches seit ca. 150 Jahren in Familienbesitz ist. Auf dem Landgut aus dem 16. Jahrhundert wurde bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts noch hauptsächlich Wein angebaut. Ein Produkt, welches für Mallorca und gerade für die Region um Petra so typisch ist. Doch mit dem Einsetzen der Reblausplage auf Mallorca kam der Weinanbau auf der Insel fast zum Erliegen und es fand ein Wechsel in den Kulturen auf den Feldern statt. So auch auf Son Elsebitx, auf dem immer schon zudem Gemüse angebaut wurden und Rinder gezüchtet wurden. Heute findet man auf dem Landgut zudem die Olivenbäume der Sorte Arbequina, welche auf den steinigen und kargen Böden bestens gedeihen. Ende Oktober bis Mitte November werden auf Son Elsebitx dann die Oliven für das Öl geerntet und noch am gleichen Tag mit dem Verfahren der Kaltextraktion (bis max. 27 Grad Celsius) verarbeitet. Das Ergebnis ist ein frisches und fruchtiges Olivenöl der höchsten Qualität Nativ extra mit einer ganz sanften Bitternote und leichte Astringenz. Grün-Gelb in der Farbe und trüb da es nicht gefiltert wird. Erfahrt mehr über unser Eröffnungsangebot von Oli Novembre: https://shop.mallorca-autentica.com/test/oli-novembre/ #oliveoil #olivenöl #nativextra #ökologisch #olinovembre #bioshopmallorcaautentica #bio #pamboli #mallorca🌴 #apaema
Bei der Entwicklung des "Megarawbars" war es für Bei der Entwicklung des "Megarawbars" war es für Serena von Mrs Sweet wichtig einen Energieriegel zu entwickeln, der zu 100% ökologische Zutaten enthält und zudem zu 100% vegan, frei von Soja und Gluten ist. In der Zutatenliste finden sich auch lokale ökologische Produkte wie Mandeln, Aprikosen, Orangen und Zitronen. Schaut man auf die Zusammensetzung der Nährstoffe, so fällt auf das der "Megarawbar" nicht für intensive Belastungen im Wettkampf konzipiert wurde. Die Verwendung von Agavensirup (besteht in erster Linie aus Fructose und Glucose) und Datteln liefern Kohlenhydrate, die für eine rasche und zudem gleichbleibende Energiezufuhr im Training, während der Erholungsphasen oder einfach im Alltag sorgen. Kurzes persönliches Feedback zum "Megarawbar": Die Verpackung des Riegels lässt sich gut öffnen. Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und die stets frische Produktion ist der Riegel saftig und leicht zu kauen. Der Riegel schmeckt angenehm süß und frisch durch die Verwendung von dehydrierten Zitrusprodukten. Auch die Verwendung der mallorquinischen Mandeln schmeckt man. https://shop.mallorca-autentica.com/produkt/mega-bar/ #oekologisch #vegan #glutenfrei #mallorca🌴 #energiebar #mrssweet #bioshopmallorcaautentica #apaema
Ökologisch und vegan genießen! Heute waren wir z Ökologisch und vegan genießen! Heute waren wir zu Besuch bei Mrs Sweet, um die Megabars für die morgendliche Radtour und den Nachtisch für ein Abendessen unter Freunden abzuholen. Morgen erfahrt ihr mehr! https://shop.mallorca-autentica.com/mrs-sweet/ #mrssweet #mallorca🌴 #veganchef #oekologisch #energiebar #nachtisch
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Wunderschön (WDR)

Wir waren unterwegs mit Stefan Pinnow (2014) und Andrea Grießman (2017)
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